Lombardia: ricette dolci natalizi

Il torrone

In un tegame a bagnomaria mettete il miele e farlo bollire,aggiungere gli albumi battuti a neve e non appena il composto si rompe toglietelo dal fuoco. Cuocete lo zucchero con poca acqua fino a portarlo a caramella , vuotatelo nel composto sul...
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Panettone

Fare sulla spianatoia una fontana con 150 g di farina, sbriciolarvi la pasta lievitata, scioglierla con acqua tiepida e incorporarvi la farina, fino a ottenere un composto liscio e morbido. Lavorarlo bene con le mani, così che il lievito... Continua »