pianetadonna.it

Spezzatino di manzo in salsa

In una terrina molto capiente riunite la carne, l'alloro, il sale, l'aceto, il pepe in grani ed i chiodi di garofano. Lasciate marinare la carne per almeno 3 ore. Sgocciolate la carne, asciugatela e infarinatela. Tagliate la carota,...

Vai alla galleria di immagini

Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti + 3 ore di marinata

Tempo di cottura

2 ore e 5 minuti


Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

800 g di spezzatino di manzo, 1 bicchiere di vino rosso, 150 g di pancetta, ½ bicchiere di aceto di vino rosso, 2 foglie d'alloro, 2 chiodi di garofano, 4 cucchiai di olio d'oliva, 50 g di strutto, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 carota, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, farina, sale, pepe nero in grani.

Preparazione "Spezzatino di manzo in salsa"

In una terrina molto capiente riunite la carne, l'alloro, il sale, l'aceto, il pepe in grani ed i chiodi di garofano.

Clicca sulla foto per andare alla galleria
Clicca sulla foto per andare alla galleria

Lasciate marinare la carne per almeno 3 ore.

Sgocciolate la carne, asciugatela e infarinatela.

Clicca sulla foto per andare alla galleria
Clicca sulla foto per andare alla galleria

Tagliate la carota, l'aglio e la pancetta a pezzetti e la cipolla a fettine sottili.

In una casseruola di terracotta, rosolate la cipolla con l'olio e lo strutto, aggiungete la pancetta, le verdure e la carne; mescolate.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Quando il tutto è ben rosolato, bagnate con la marinata, coprite la casseruola e lasciate cuocere il tutto a fiamma bassa, per 2 ore.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

A fine cottura, aggiungete la salsa di pomodoro, correggete di sale, se serve e servite in tavola.

Clicca sulla foto per andare alla galleria
Vota
Voto medio (0.00)
« Ricetta Precedente Manzo alla California
Ricetta Successiva » Stracotto di manzo

Ricette correlate

Cookaround© Copyright Banzai Media srl
P. IVA 05791120966
Tutti i diritti riservati