Sarde di Ancona

Fate scaldare in una padella dell'olio, fatevi rosolare la cipolla e sfumate con un po' di vino bianco. Tagliate i pomodori a dadini ed uniteli alla padella col soffritto di cipolla. Lasciate cuocere i pomodori per circa 30 minuti. A...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

25 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Alimenti

Tecniche

Rosolare

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

1 kg di sarde, 4 bei pomodori grossi, olio, vino bianco qb, 1 cipolla, 30 g pane grattugiato, prezzemolo.

Preparazione "Sarde di Ancona"

Fate scaldare in una padella dell'olio, fatevi rosolare la cipolla e sfumate con un po' di vino bianco.

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Tagliate i pomodori a dadini ed uniteli alla padella col soffritto di cipolla.

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Lasciate cuocere i pomodori per circa 30 minuti.

A questo punto, prendete una teglietta da forno, adagiatevi le sarde in un unico strato, distribuitevi sopra il pangrattato, successivamente i pomodori ed il prezzemolo tritato.

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Infornate a 180°C per 10 minuti e servite immediatamente.

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