Bostrengo - Il pulisci-credenza

Amalgamare tutti gli ingredienti e sistemare l'impasto ottenuto in una teglia unta con un po d'olio e di strutto, mettere in forno ben caldo a 175° per circa un'ora. Estrarre dal forno e lasciar raffreddare, spolverare di zucchero a velo e...

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Alimenti

Riso
Uvetta

Tecniche

Amalgamare

Ingredienti per 4 persone

400 g di farina di grano, 200 g di farina di granoturco, pane raffermo bollito e leggermente salato, 100 g di riso, 100 g di uva passa, 200 g di fichi secchi tritati, 100 g di noci tritate, buccia di un arancio tagliato a striscioline sottili, 1 mela tagliata a fettine, 100 g di zucchero, 1 bicchiere di latte.

Preparazione "Bostrengo - Il pulisci-credenza"

Amalgamare tutti gli ingredienti e sistemare l'impasto ottenuto in una teglia unta con un po d'olio e di strutto, mettere in forno ben caldo a 175° per circa un'ora.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare, spolverare di zucchero a velo e servirlo tagliato a dadini.

Note:

Il Bostrengo viene definito un prodotto "pulisci-credenza” poiché composto da elementi semplici che spesso restano in credenza.

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