Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare le cacaruozze.

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Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Prelevate dall'impasto delle piccole porzioni alle quali darete le forme più diverse (le più ricorrenti, secondo tradizione: la lettera “S", il cuore, la bambolina ecc.).

Infornate a 200°C per circa 20 minuti.

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Una volta sfornate ricopritele con glassa e confettini colorati.

Per realizzare la glassa (in dialetto "naspro"), bollite lo zucchero nei due decilitri di acqua fin quando non diventi filante, versatelo lentamente nell’albume montato a neve, aggiungete il succo di limone e mescolate il tutto.

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Procedete, quindi, alla copertura dei dolci aiutandovi con un pennello adatto. Prima che il “naspro” si rapprenda decorate con i confettini colorati.