Taralli

I taralli sono una ricetta della cucina molisana. Sono dei biscotti dolci molto semplici da realizzare con la particolarità che durano nel tempo ma sopratutto sono molto buoni.

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

1



Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

1 kg di farina, 10 uova, 100 g di zucchero, 100 g di sugna
Ingredienti per la glassa (o “naspro”): 1 kg di zucchero, 2 dl d'acqua

Preparazione "Taralli"

Amalgamate gli ingredienti lavorandoli a lungo, tagliate la pasta a bastoncini della lunghezza di circa 10 cm.

Chiudete ciascun bastoncino a ciambella e lessateli in acqua bollente fino a che riaffiorino in superficie.

Scolateli dall'acqua e fateli asciugare avvolti in canovacci.

Trasferite i taralli su di una teglia da forno e infornate a 200°C per circa mezz'ora.

A cottura ultimata glassateli con un velo di "naspro".


Per preparare la glassa, fate bollire lo zucchero nell’acqua finché non si ottenga uno sciroppo filante.

Mettete i taralli in un recipiente, versatevi sopra il “naspro” e mescolate fino a che il naspro non si sia solidificato.

Commenta 1 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
Claudita Claudita 18 giugno 2012 22.30
da tempo cercavo la ricetta dei taralli, ora che l'ho trovata la farò nei prossimi giorni. Grazie mille

Voto medio (2.00)
Vota