Molise: ricette conserve e verdure sotto vetro
Peperoni sott’aceto
Prendere i peperoni ben maturi, lavarli, asciugarli e metterli in un contenitore di terracotta (la cosiddetta “candra”) o in barattoli di vetro; avendo cura di non privarli del picciolo.
Ricoprire con aceto e conservare in luogo...
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Mettere le pere crude nell’aceto senza privarle del picciolo, metterle in un contenitore di terracotta (“candra”) o in un barattolo di vetro. Ricoprire con aceto e conservare in luogo fresco e buio. Se necessario attenuare il... Continua »
Prendere le zucchine piuttosto grandi. Lavarle e con un coltello a punta privarle della polpa, tagliarle a rondelle sottilissime metterle sotto sale per circa due ore spremerle, sbollentarle per 5 minuti nell’aceto, metterli in uno... Continua »
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