Molise: ricette pizze e altri prodotti da forno
Pizza con pezzetti di ciccioli
Mettere la farina sul tagliere unire il lievito sciolto in acqua tiepida salata, aggiungere altra acqua e amalgamare bene il tutto. Porre l’impasto ottenuto in un recipiente, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per circa due ore...
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Impastare la farina con l’acqua ed un pizzico di sale per ottenere un composto soffice. Per la cottura è preferibile utilizzare il camino sulla cui pianta rovente si poggia la pizza coperta da una coppa a sua volta ricoperta di... Continua »
Impastare gli ingredienti dando consistenza alla pasta. Formare una pizza dello spessore di un cm e cuocere per circa 45 minuti sotto la coppa ben coperta da cenere, brace e fuoco. In alternativa cuocere al forno per circa un’ora. Continua »
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