Brodetto alla termolese

Chiamato U' Bredette nel dialetto locale, il brodetto alla termolese è nato come piatto povero dei pescatori, i quali lo realizzavano con i pezzi più piccoli del pescato, è diventato uno dei piatti più ricercati del luogo.

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Ingredienti per 4 persone

1 kg di pesce freschissimo (della stessa specie oppure razza coda di rospo seppioline e calamari), 400 g di pomodori maturi, un cucchiaio di salsa, una falda di peperone, un peperoncino, uno spicchio di aglio, un ciuffo di prezzemolo, 300 g di tubetti, olio di oliva, sale quanto basta

Preparazione "Brodetto alla termolese"

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta.

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Scaldate nell’olio l’aglio, il peperone e il peperoncino; aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, la salsa e due mestoli di acqua.

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Lasciate bollire per qualche minuto e unitevi il pesce ben pulito e sgocciolato. Lasciate cuocere per dieci minuti e aggiungete il prezzemolo tritato.