Cuocere i fagioli in una pentola di coccio a fuoco lento con cotiche ed osso di prosciutto. A parte, si prepara un soffritto di cipolla, aglio, carote e sedano al quale si aggiungono i fagioli lessati in precedenza, amalgamare il tutto e unire...
Cuocere i fagioli in una pentola di coccio a fuoco lento con cotiche ed osso di prosciutto.
A parte, si prepara un soffritto di cipolla, aglio, carote e sedano al quale si aggiungono i fagioli lessati in precedenza, amalgamare il tutto e unire alle taccozze (pasta fatta semplicemente con acqua e farina).