Tagliolini di Campobasso

In una padella ponete l'olio, il peperoncino e la cipolla. Fate appassire a fuoco moderato, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Unite il prosciutto e fatelo appena scaldare. Versate qualche cucchiaio di acqua di cottura della...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

300 g di tagliolini freschi, 80 g di prosciutto crudo a listarelle, 1 cipolla affettata finemente, 1 mazzetto di prezzemolo, olio, sale e pepe.

Preparazione "Tagliolini di Campobasso"

In una padella ponete l'olio, il peperoncino e la cipolla. Fate appassire a fuoco moderato, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
Unite il prosciutto e fatelo appena scaldare.

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Versate qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiungete il prezzemolo tritato ed insaporite con un pizzico di sale e pepe appena macinato.
Condite la pasta con il sugo appena realizzato.

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