Zuppa di zucchine

Soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti, aggiungete le zucchine tagliate a fette, il pomodoro e gli aromi (sedano e basilico). Quando le verdure saranno quasi completamente cotte, aggiungete le patate tagliate a fette e la salsiccia,...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Alimenti

Tecniche

Soffriggere

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

4 zucchine, 3 patate, 4 uova, 4 pezzi di salsiccia, cipolla, basilico, sedano, pomodori, olio e sale.

Preparazione "Zuppa di zucchine"

Soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti, aggiungete le zucchine tagliate a fette, il pomodoro e gli aromi (sedano e basilico).

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Quando le verdure saranno quasi completamente cotte, aggiungete le patate tagliate a fette e la salsiccia, infine aggiungete le uova facendo attenzione a non rompere il tuorlo.

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Regolate, infine, di sale e pepe ed ultimate la cottura per altri 5 minuti, servite la zuppa calda.

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