Casce e ova
Tagliate a pezzetti l’agnello e lasciatelo rosolare insieme alla cipolla. Sfumate con il vino, salate e lasciate cuocere bagnando con un mestolo di acqua calda. Battete le uova, unite il formaggio ed il prezzemolo tritato, un pizzico...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
20 minutiTempo di cottura
1 ora e 20 minutiIngredienti per 4 persone
1 kg di agnello (preferibilmente il cosciotto), olio di oliva, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 bicchiere di vino, 1 cipolla, 6 uova, 200 g di formaggio grattugiato, pepe, noce moscata, sale quanto bastaPreparazione "Casce e ova"
Tagliate a pezzetti l’agnello e lasciatelo rosolare insieme alla cipolla.
Sfumate con il vino, salate e lasciate cuocere bagnando con un mestolo di acqua calda.
Battete le uova, unite il formaggio ed il prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata e una spolveratina di pepe.
Versate il composto sulla carne ben cotta ed infornate a 150°C.
Sarà pronto quando la superficie sarà dorata.
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