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Insalata di maiale

Tagliare i pezzi del maiale e lessarli per due ore in acqua salata e aceto. Quando sono ben cotti tagliarli a pezzettini disporli su un piatto e condirli ancora tiepidi, con aglio tritato, tocchetti di coste di sedano, succo di limone, abbondante...

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

2 orecchie e 2 piedi di maiale, 1 bicchiere di olio di oliva, sedano bianco, sale q.b.

Preparazione "Insalata di maiale"

Tagliare i pezzi del maiale e lessarli per due ore in acqua salata e aceto. Quando sono ben cotti tagliarli a pezzettini disporli su un piatto e condirli ancora tiepidi, con aglio tritato, tocchetti di coste di sedano, succo di limone, abbondante olio e se si vuole una spolverata di pepe.

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