Polpette casce e ova

Lavate e tagliate il peperone timuovendo i semi ed i filamenti bianchi, quindi tagliateli a pezzetti. Affettate la cipolla. In un tegame fate scaldare l'olio e fatevi appassire la cipolla ed i peperoni. Quando sia i peperoni che le cipolle...

Vai alla galleria di immagini

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

6 uova, 300 g di mollica di pane raffermo, formaggio pecorino grattugiato, pepe, 400 g di pomodori maturi, 1 peperone dolce, 1 cipolla, olio di oliva, sale q.b

Preparazione "Polpette casce e ova"

Lavate e tagliate il peperone timuovendo i semi ed i filamenti bianchi, quindi tagliateli a pezzetti. Affettate la cipolla.

In un tegame fate scaldare l'olio e fatevi appassire la cipolla ed i peperoni.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Quando sia i peperoni che le cipolle saranno ben appassite, aggiungete i pomodori spezzettati e lasciate cuocere il sugo, salandolo adeguatamente.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Nel frattempo preparate le polpette: in un recipiente riunite le uova sbattute, la mollica di pane, il formaggio, il prezzemolo tritato ed un pizzico di sale.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo col quale realizzerete delle polpettine.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Trasferite le polpettine nel tegame con il sugo e lasciatele cuocere per una decina di minuti; servitele immediatamente.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Vota

« Ricetta Precedente

Frittata di radicchio

Ricetta Successiva »

Insalata caprese

Ricette correlate

1
Pollo alla bolognese

Pulite bene e tagliate a pezzi il pollo. Preparate un trito di alloro,...
2
Falsomagro

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta....
3
Baccalà in zimino

In una padella soffriggete nell'olio, la cipolla e l'aglio. Aggiungete i...