Acciughe al verde

Dissalate, pulite e dividete in filetti le acciughe. Lavatele in una bacinella con acqua e aceto e asciugatele bene, una per una. Disponete le acciughe a raggera in un contenitore a piacere. Pulite il prezzemolo, eliminate i gambi e...

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti


Tecniche

Ingredienti per 4 persone

200 g di acciughe sotto sale, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino piccante (facoltativo), olio, aceto

Preparazione "Acciughe al verde"

Dissalate, pulite e dividete in filetti le acciughe.

Lavatele in una bacinella con acqua e aceto e asciugatele bene, una per una.

Disponete le acciughe a raggera in un contenitore a piacere.


Pulite il prezzemolo, eliminate i gambi e tenete solo le foglioline più tenere. Con queste e lo spicchio d'aglio realizzate un trito finissimo, aggiungete l'olio mescolando con la forchetta fino ad ottenere una specie di crema.


Aggiungete il peperoncino che sarà lasciato intero e versate il sughetto sulle acciughe, facendo attenzione a che l'olio le ricopra interamente.

Voto medio (0.00)
Vota