Biscotti addirittura di origine rinascimentale. Si tratta di semplice frolla arricchita e impreziosita da spezie tra le quali spicca la cannella.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 250 gr
- Burro 185 gr
- Zucchero 100 gr
- Tuorlo d'uovo 2
- Cannella 1 cucchiaio da tè
- Chiodi di garofano macinati 1 pizzico
- Macis macinato 1 pizzico
- Coriandolo in polvere 1 pizzico
- Noce moscata 1 pizzico
- Pepe bianco 1 pizzico
- Burro 1 cucchiaio da tè
- Farina 1 cucchiaio da tavola
- Forno / Sac à poche
Attrezzature
Preparazione
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1
Amalgamate la farina con le spezie e lo zucchero, impastate il tutto con le mani, velocemente, insieme al burro ammorbidito e i tuorli.
Ponete l'impasto in una ciotola e fate riposare coperto per circa 6 ore.
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2
Trascorso questo tempo, mettete l'impasto in una sacca da pasticciere e spingendo sul pistone ricavate dei biscotti liunghi 10 cm. Contiunuate fino ad esaurimento dell'impasto, distanziando le strisce di qualche centimentro nella teglia.
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3
Infornate a 180 °C per 10 minuti.