Piemonte: ricette salse, sughi e condimenti

Tritate finemente il prezzemolo insieme all'aglio e alle acciughe diliscate. Unite il tuorlo d'uovo ben schiacciato e la mollica di pane inzuppata nell'aceto e strizzata. Mescolate bene, salate, pepate e diluite con olio extravergine d'oliva... Continua »

Scottate i gherigli delle noci in acqua bollente e pelateli. Pestateli quindi in un mortaio in modo da renderli quasi una farina e metteteli in una terrina. Aggiungete un cucchiaio di brodo, uno abbondante di senape, il miele e amalgamate bene il... Continua »