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Coregone spinato all profumo di gorgonzola

Spaccare i coregoni, diliscarli; dorare le due metà al burro e salvia. Toglierli dal burro. A parte far sciogliere con la panna il gorgonzola, ottenendo una salsa cremosa tiepida, cospargere i coregoni e guarnire con un trito di erba...

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2



Tecniche

Ingredienti per 4 persone

4 coregoni da circa 200 g cadauno, 150 g di gorgonzola, tre cucchiai di panna da cucina

Preparazione "Coregone spinato all profumo di gorgonzola"

Spaccare i coregoni, diliscarli; dorare le due metà al burro e salvia. Toglierli dal burro.
A parte far sciogliere con la panna il gorgonzola, ottenendo una salsa cremosa tiepida, cospargere i coregoni e guarnire con un trito di erba cipollina.

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