Fricò

Soffriggete in olio e burro l'alloro, il rosmarino e la cipolla tritata finemente. Aggiungete la carne e lasciatela rosolare. Quando la carne è ben rosolata, copritela con il brodo (se usate l'acqua ricordate di salare la carne dopo averla...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

5 minuti

Tempo di cottura

1 ora

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

300 g di spezzatino di vitello, 500 g di patate, 1 l di brodo o acqua, 1 cipolla, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, 2 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino, 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 20 g di burro, sale, pepe

Preparazione "Fricò"

Soffriggete in olio e burro l'alloro, il rosmarino e la cipolla tritata finemente.

Aggiungete la carne e lasciatela rosolare.

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Quando la carne è ben rosolata, copritela con il brodo (se usate l'acqua ricordate di salare la carne dopo averla rosolata).

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Lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Incorporate le patate cubettate, la salsa di pomodoro e aromatizzate con una bella macinata di pepe.e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 40 minuti.