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Rustida

Tagliate le carni a pezzetti. In una casseruola (o in una padella con le pareti alte), soffriggete nel burro il trito di cipolla; appena ha preso colore unite i pezzetti di carne, regolate di sale, versate la salsa di pomodoro, poi il brodo;...

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

1



Ingredienti per 4 persone

250 g di polpa di maiale, 150 g di cuore di maiale, 200 g di polmone di maiale, 120 g di salsiccia fresca, 1 cipolla tritata, 40 g di burro, 1 bicchiere di salsa di pomodoro, 1 mestolo di brodo, sale

Preparazione "Rustida"

Tagliate le carni a pezzetti.
In una casseruola (o in una padella con le pareti alte), soffriggete nel burro il trito di cipolla; appena ha preso colore unite i pezzetti di carne, regolate di sale, versate la salsa di pomodoro, poi il brodo; incoperchiate e fate cuocere adagio fino a quando il sugo si è parzialmente asciugato.
Servite la vivanda caldissima, insieme a fette di polenta.

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