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Piemonte: ricette torte di frutta

 

Salame di castagne

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, unite il lievito sciolto in mezzo bicchiere d'acqua, un cucchiaio di zucchero e altra acqua per prendere tutta la farina. Lavorate fino a ottenere una pasta morbida e liscia, quindi lasciate... Continua »


Torta di castagne

Impastate bene il passato, aromatizzato alla vaniglia, con gli albumi montati a neve; aggiungete ora il burro miscelato con lo zucchero ed i tuorli d'uovo. Disponete il tutto in teglia imburrata e cuocete per 40 minuti circa in forno a calore... Continua »


Monte bianco

Sbucciate le castagne e lessatele per 40 minuti circa in acqua leggermente salata e profumata con i semi di finochcio racchiusi in un sacchettino di garza. Sgocciolate le castagne e spellatele. Raccoglietele in una casseruola, versatevi un... Continua »


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