Setacciate la farina di castagne in una ciotola.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Mescolando con una frusta, versate il latte a filo.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Aggiungete anche due bicchieri di acqua fredda. Otterrete un composto fluido e cremoso.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d'olio.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Ungete con dell'olio e infarinate una teglia rotonda sufficiente a contenere l'impasto di castagne non più alto di due centimetri.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Servite freddo