Preparate la normale pasta per strudel e lasciatela su tovagliolo infarinato; preparate l'impasto con il passato di castagne, cotte nel latte, con il lardo tagliuzzato, le cipolle anche ben tagliuzzate, un pizzico di paprica, i peperoncini dolci cotti e spezzetati, le uova intere e condendo con sale e bucia di limone grattugiato.
Stendete il tutto sulla pasta dello strudel, arrotolate e cuocete il tutto in forno a 180°C per 1 ora in tegame ben imburrato.