Puglia: ricette conserve e verdure sotto vetro
Carciofi sott'olio
Mondare i carciofi privandoli del gambo e delle foglie più esterne. Mettere i cuori in una bacinella coprendoli con abbondante acqua e limone e successivamente porli in un tegame con abbondante acqua ed aceto portandoli ad ebollizione....
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