Spaghetti alle cozze

In una padella con dell'olio fate aprire le cozze con una manciata di prezzemolo tritato ed uni spicchio d'aglio. Una volta aperte, rimuovete i molluschi dal guscio e metteteli da parte. Nel frattempo fate lessare gli spaghetti in abbondante...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

500 g di spaghetti, 600 g di cozze, 500 g di pomodori, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, olio d'oliva q.b., sale.

Preparazione "Spaghetti alle cozze"

In una padella con dell'olio fate aprire le cozze con una manciata di prezzemolo tritato ed uni spicchio d'aglio.

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Una volta aperte, rimuovete i molluschi dal guscio e metteteli da parte.

Nel frattempo fate lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente.

In un'altra padella, fate rosolare nell'olio caldo uno spicchio d'aglio e del prezzemolo tritato e, quando l'aglio inizia a prendere colore, unite i pomodorini.

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Dopo qualche minuto dall'aggiunta dei pomodorini, unite anche le cozze messe da parte.

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Lasciate cuocere per un paio di minuti a fiamma alta mescolando in modo tale che le cozze s'insaporiscano bene; regolate di sale.

Scolate gli spaghetti e conditeli con il sugo appena realizzato.

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Servite con una spolverata di prezzemolo tritato.

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