Coniglio al forno

Lavate bene il coniglio con acqua mista ad un bicchiere di vino, un bicchiere di aceto e succo di limone. Soffriggete l'aglio in poco olio ed aggiungetevi il coniglio.   Sfumate con il vino e fate evaporare fino a dorare i pezzi di coniglio....

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

40 minuti


Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

800 g di coniglio a pezzi, 2 bicchieri di vino bianco, prezzemolo tritato, pecorino grattugiato, olio extravergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio, foglie d'alloro, 6 pomodorini appesi, sale e pepe quanto basta

Preparazione "Coniglio al forno"

Lavate bene il coniglio con acqua mista ad un bicchiere di vino, un bicchiere di aceto e succo di limone. Soffriggete l'aglio in poco olio ed aggiungetevi il coniglio.

 

Sfumate con il vino e fate evaporare fino a dorare i pezzi di coniglio.

 


Aggiungete l'alloro, i pomodorini, il sale ed il pepe.

 

Coprite il tutto ed infornare a 180°C per 15 minuti circa.

Togliete dal forno, spolverate di pecorino e infornate nuovamente per 15 minuti circa fino a doratura.

 

Servite caldo con contorno di patate arrosto.

 

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cinziarispoli cinziarispoli 24 luglio 2012 12.08
cosa significa "coprire il tutto"? intendi con l'alluminio e poi in forno? GRAZIE

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