Sardegna: ricette dolci al cucchiaio

Ceci con sapa

Mettere a bagno i ceci dal giorno precedente. Farli sbollentare e privarli della pellicina. Metterli a cuocere in acqua non salata e, a fine cottura, unirvi la sapa di vino o di corbezzolo.
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Flan di latte

Preparare il caramello e stenderlo in uno stampo. Sbattere quattro uova intere con otto cucchiai di zucchero, unirvi un litro di latte e una scorza di limone. Versare il composto nello stampo e farlo cuocere a bagnomaria, nel forno preriscaldato... Continua »

Minestra col miele

Cuocere la pasta in acqua leggermente salata. A fine cottura unire, secondo la quantità di pasta, due o tre cucchiai di miele e alcuni pistilli di zafferano. Questa minestra veniva servita a fine pasto, in occasione dei matrimoni. Continua »