Sardegna: ricette marmellate e frutta sotto vetro
Bucce d'arancia
Si prendono le arance e si toglie la buccia a spicchi, con un coltellino affilato vengono private della parte bianca e si tagliano a listarelle sottili, si fanno seccare e si conservano in barattoli di vetro.
Prima di usarle si immergono in...
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Far bollire circa 10 l di acqua con 1/2 kg di zucchero e lasciarla raffreddare. Versare un litro di buon aceto, meglio se di vino bianco, e in questa soluzione immergere le pere. Queste pere accompagnano i piatti a base di interiora e carne di... Continua »
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