Si fa bollire il miele per qualche minuto, mentre bolle, si aggiunge il pane grattuggiato, le scorze di mandarino e arancia, le mandorle, le noci e la cannella.
Si ottiene in questo modo un impasto compatto, ma non troppo denso.
Si preparano con questo impasto dei piccoli bastoncini che si piegano a forma di cerchio e si sistemano al centro della pasta che nel frattempo è stata preparata e tirata a sfoglia.
Le sfoglie si ritagliano appunto a forma di rettangoli allungati, al centro si sistema l'impasto, si ottiene la forma desiderata e si fanno cuocere a forno caldo.