Sardegna: ricette gnocchi & simili
Gnocchetti alla salsiccia
Rosolate in olio sedano, carota e cipolla tritati, unite 2 spicchi di aglio (che leverete successivamente) e peperoncino.
Aggiungete il pomodoro a pezzi, un pezzo di pancetta affumicata ridotta a quadretti che assieme alla salsiccia sbriciolata...
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Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata. Sbriciolare il formaggio fresco acido in una casseruola e farlo fondere con qualche cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale. Scolare gli gnocchi, versarli sul formaggio, rimestarli con un cucchiaio... Continua »
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