Piatto che racchiude in se tutto il sapore della Sardegna, particolarmente aromatizzato grazie alla presenza del finocchietto selvatico.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
Preparazione
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1
Soffriggete in poco olio e peperoncino l'agnello tagliato a pezzettonia
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2
Aggiungete la cipolla tritata e i finocchietti tagliati a pezzetti.
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3
Aggiungete, a questo punto, le olive.
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4
Bagnate sempre la carne durante la cottura con una miscela composta da vino e una minore quantità di brodo.
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5
A cottura ultimata, aggistate di sale e servite caldo.
Per seguire la tradizione, potete servire la preparazione su di un piatto bollente con della spianata abbrustolita e formaggio filante che si fonderà col calore della carne.
Note
- Ricetta fornita dall'Azienda Autotnoma di Soggiorno e Turismo di Sassari