theWOM
Secondi piatti

Cookaround

/5

Agnello con olive e finocchietti

Piatto che racchiude in se tutto il sapore della Sardegna, particolarmente aromatizzato grazie alla presenza del finocchietto selvatico.
Agnello con olive e finocchietti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Preparazione

  • 1

    Soffriggete in poco olio e peperoncino l'agnello tagliato a pezzettonia

    Agnello con olive e finocchietti
  • 2

    Aggiungete la cipolla tritata e i finocchietti tagliati a pezzetti.

    Agnello con olive e finocchietti
  • 3

    Aggiungete, a questo punto, le olive.

    Agnello con olive e finocchietti
  • 4

    Bagnate sempre la carne durante la cottura con una miscela composta da vino e una minore quantità di brodo.

    Agnello con olive e finocchietti
  • 5

    A cottura ultimata, aggistate di sale e servite caldo.

    Per seguire la tradizione, potete servire la preparazione su di un piatto bollente con della spianata abbrustolita e formaggio filante che si fonderà col calore della carne.

     

Note

  • Ricetta fornita dall'Azienda Autotnoma di Soggiorno e Turismo di Sassari
Guarda anche
Cookaround

© 2024 Mondadori Media S.p.A. - Via Gian Battista Vico 42 - 20123 MILANO, Italia - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata