Peperoni alla Siracusana

Lavate i peperoni, quindi privateli dei semi e dei filamenti bianchi e tagliateli a listarelle. Fate scaldare l'olio in una padella piuttosto capiente, unitevi i peperoni e fateli rosolare a doratura. A questo punto unite alla padella le...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

25 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 10 foglie di menta, 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio, 40 g di pangrattato, 40 g di mandorle tostate sfilettate o tritate, 2 cucchiai di aceto, sale

Preparazione "Peperoni alla Siracusana"

Lavate i peperoni, quindi privateli dei semi e dei filamenti bianchi e tagliateli a listarelle.

Fate scaldare l'olio in una padella piuttosto capiente, unitevi i peperoni e fateli rosolare a doratura.

A questo punto unite alla padella le foglioline di menta spezzettate, l'aglio schiacciato, le mandorle, il pangrattato, due cucchiai d'aceto di vino bianco e sale.

Lasciate insaporire i peperoni per qualche minuto quindi trasferiteli su di un vassoio da portata e serviteli tiepidi o addirittura freddi.

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