Sicilia: ricette dolci fritti
Latte dolce fritto
Setacciate la farina, unitevi 4 tuorli, lo zucchero semolato e una presa di sale, iniziate ad amalgamare gli ingredienti.
Continuate ad amalgamare versando il latte versato a filo.
Trasferite il composto in una casseruola e cuocete fino...
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Portate dell'acqua ad ebollizione con del sale, zucchero e un cucchiaio d'olio. Rimuovete dal fuoco e aggiungete la farina tutta in una volta. Mettete la pentola su fuoco basso prestando attenzione che non si formino dei grumi, mescolando con... Continua »
Impastare la farina con i tuorli, la ricotta, lo zucchero e la buccia d'arancia. Ricavare dei bastoncini, le cui due estremita vanno unite. Friggerli in abbondante olio bollente e, freddi, cospargerli di miele fuso e di cannella. Continua »
Impastare la farina con le uova e un po' di sale. Tirare una sfoglia sottilissima e tagliarla a striscioline di 2 mm., che vanno intrecciate 2 - 3 per volta. Riunire queste treccine alle estremita in modo da formare una ciambella. Friggerle... Continua »
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