Pasta a "picchi pacchiu"

Spellate i pomodori maturi e rimuovete i semi. Tagliate i pomodori a dadini e trasferiteli in un'insalatiera assieme a 4 spicchi d'aglio affettato finemente, peperoncino rosso in polvere, 2 o 3 foglie di basilico ed un bicchiere e mezzo di...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti + 3 ore di riposo

Tempo di cottura

6 minuti

Alimenti

Pomodoro

Ingredienti per 4 persone

1 kg di pomodori rossi maturi, 4 spicchi d'aglio, 3 foglie di basilico, 400 g di spaghetti, caciocavallo.

Preparazione "Pasta a "picchi pacchiu""

Spellate i pomodori maturi e rimuovete i semi.

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Tagliate i pomodori a dadini e trasferiteli in un'insalatiera assieme a 4 spicchi d'aglio affettato finemente, peperoncino rosso in polvere, 2 o 3 foglie di basilico ed un bicchiere e mezzo di olio vergine d'oliva; regolate di sale.

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Amalgamate bene gli ingredienti, coprite l'insalatiera con della pellicola trasparente e lasciate riposare la salsa per almeno 3 ore.
Lessate gli spaghetti e, quando saranno al dente, trasferiteli nell'insalatiera insieme alla salsa.

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Completate con abbondante caciocavallo grattugiato.

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