Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Maccheroncini rigati 600 gr
- Cavolfiore 1 kg
- Uva passa 100 gr
- Pinoli 100 gr
- Cipolle 1
- Alici o Acciughe sott'olio 6
- Zafferano bustina - ½
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 gr
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Lessate al dente il cavolfiore in acqua un po' salata.
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2
Rosolate la cipolla affettata nell'olio extravergine d'oliva, unitevi l'uva passa, i pinoli e, dopo un po', il cavolfiore tagliato a pezzetti.
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3
Aggiungete un po' dell'acqua di cottura del cavolfiore. Fate cuocere con lo zafferano, i filetti d'acciuga a pezzetti e il pepe.
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4
Con la restante acqua di cottura del cavolfiore, lessate i maccheroncelli, scolateli e "arriminarli" nel tegame con la salsa preparata prima.