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Spaghetti con acciughe, mollica e capperi

La ricetta degli spaghetti con acciughe, mollica e capperi è un piatto tipico della cucina siciliana, ma anche di altre regioni italiane. Si tratta di un primo piatto semplice e veloce da preparare, saporito e gustoso. Gli spaghetti con acciughe, mollica e capperi, sono perfetti per una cena last-minute, o per la spaghettata di mezzanotte, ideali quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso e non si ha molto tempo da dedicare alla cucina. 

Segui la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare degli irresistibili spaghetti con acciughe, se ami le ricette con gli spaghetti, eccone per te alcune che ti faranno impazzire tanto sono buone: 

Spaghetti con acciughe, mollica e capperi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Spaghetti 400 gr
  • Alici o Acciughe sott'olio 8
  • Pangrattato 5 cucchiai da tavola
  • Capperi sotto sale 1 cucchiaio da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per preparare gli spaghetti con acciughe, molliche e capperi, fai scaldare in una padella 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

    Aggiungi il pangrattato, insaporisci con un pizzico di sale e fallo dorare, mescolando spesso.

    Nel frattempo porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.

    Spaghetti con acciughe, mollica e capperi Spaghetti con acciughe, mollica e capperi Spaghetti con acciughe, mollica e capperi Spaghetti con acciughe, mollica e capperi
  • 2

    Mentre gli spaghetti cuociono scalda un giro d'olio in un'altra padella insieme all'aglio tritato.

    Aggiungi i capperi , che avrai precedentemente dissalato, e le acciughe.

    Mescola sul fuoco fino a quando le acciughe si saranno sciolte e profumate con il prezzemolo tritato.

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  • 3

    Scola gli spaghetti nella padella con il condimento e salta brevemente il tutto.

    Impiatta e completa con il pangrattato croccante.

    Gli spaghetti con acciughe, mollica e capperi sono pronti per essere gustati!

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Domande e risposte

Posso aggiungere del peperoncino piccante agli spaghetti con acciughe?

Certamente, ci sta benissimo!

Posso eliminare le acciughe? 

Non sarebbe più la stessa ricetta, ma se vuoi puoi sostituirle con del tonno o dello sgombro in scatola.

Che altri ingredienti potrei aggiungere per arricchire gli spaghetti con le acciughe?

Prova ad aggiungere olive verdi o nere in salamoia o dei cetriolini sott'aceto tritati finemente.
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