Tagliate ad anelli i calamari; lavateli e sgocciolateli bene. Fate imbiondire l'aglio schiacciato (lo eliminerete a fine cottura) in un tegame di coccio, con la cipolla tritata e 5 cucchiai di olio; aggiungete i pomodori schiacciati con la...
Tagliate ad anelli i calamari; lavateli e sgocciolateli bene.
Fate imbiondire l'aglio schiacciato (lo eliminerete a fine cottura) in un tegame di coccio, con la cipolla tritata e 5 cucchiai di olio; aggiungete i pomodori schiacciati con la forchetta, il prezzemolo tritato, l'uvetta e i pinoli e lasciate brevemente insaporire.
Unite, quindi, i calamari, una presa di sale e una spolverata di pepe e cuocete coperto per 20 minuti.
Incorporate, infine, un mestolino d'acqua calda e proseguite la cottura, su fiamma bassa, per circa 20 minuti.
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