Tagliate ad anelli i calamari; lavateli e sgocciolateli bene. Fate imbiondire l'aglio schiacciato (lo eliminerete a fine cottura) in un tegame di coccio, con la cipolla tritata e 5 cucchiai di olio; aggiungete i pomodori schiacciati con la...
Tagliate ad anelli i calamari; lavateli e sgocciolateli bene.
Fate imbiondire l'aglio schiacciato (lo eliminerete a fine cottura) in un tegame di coccio, con la cipolla tritata e 5 cucchiai di olio; aggiungete i pomodori schiacciati con la forchetta, il prezzemolo tritato, l'uvetta e i pinoli e lasciate brevemente insaporire.
Unite, quindi, i calamari, una presa di sale e una spolverata di pepe e cuocete coperto per 20 minuti.
Incorporate, infine, un mestolino d'acqua calda e proseguite la cottura, su fiamma bassa, per circa 20 minuti.
|
|
betta55 15 novembre 2011 10.08 |
|
hanno un aspetto a dir poco invitante! e poi i tegami in coccio danno un gusto inimitabile alle pietanze!
|