NAVIGA IL SITO

Polpette di ricotta

Amalgamate la ricotta con il formaggio grattugiato, il salame tritato, la provola a dadini, i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve. Insaporite con sale e pepe. Realizzate delle polpettine modellando l'impasto appena realizzato....

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2



Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

400 g di ricotta di pecora, 100 g di caciocavallo grattugiato, 50 g di salame, 50 g di provolone, 4 tuorli d'uovo, 6 albumi, 600 g di olio di semi, sale e pepe

Preparazione "Polpette di ricotta"

Amalgamate la ricotta con il formaggio grattugiato, il salame tritato, la provola a dadini, i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve. Insaporite con sale e pepe.

Realizzate delle polpettine modellando l'impasto appena realizzato.

Friggete le polpettine in olio caldo.

Trasferite le polpette su un piatto da portata, preferibilmente su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Voto medio (0.00)
Vota