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Polpette di sarde alla Catanese

Pulite, lavate e diliscate le sarde. Tritate le sarde con una mezzaluna ed unitele alla mollica ammollata nel latte e strizzata. Unite anche il prezzemolo, sale, pepe, noce moscata, pecorino grattugiata e uva passa. Legate il composto con le...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2



Ingredienti per 4 persone

1/2 kg di sarde, mollica di pane, latte, prezzemolo, noce moscata, pecorino grattugiato, uva passa, 2 uova, olio, sale, pepe.

Preparazione "Polpette di sarde alla Catanese"

Pulite, lavate e diliscate le sarde.

Tritate le sarde con una mezzaluna ed unitele alla mollica ammollata nel latte e strizzata. Unite anche il prezzemolo, sale, pepe, noce moscata, pecorino grattugiata e uva passa.

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Legate il composto con le uova intere, miscelate bene gli ingredienti e realizzate tante piccole polpette.

Friggetele in olio bollente e servitele immediatamente.

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