Steccare la trancia di tonno con qualche fogliolina di menta passata nel sale e pepe, infarinarla e soffriggerla con un po' d'olio finchè sarà dorata da ambo le parti. A parte, pulire la cipolla, tritarla e far rosolare anch'essa in un tegame con un po' d'olio.
Aggiungere il tonno, salare, pepare e continuare la doratura per qualche minuto. Unire la salsa di pomodoro e terminare di cuocere aggiungendo, di tanto in tanto, qualche cucchiaiata d'acqua. Servire caldo, irrorato con il suo ragù.