Crostoni di cavolo nero

Lavate le foglie di cavolo nero e rimuovete da ognuna la costa centrale, si utilizzerà infatti solo la parte più scura della foglia. Una volta lessate, ci vorranno al massimo 10 minuti, scolatele e strizzatele delicatamente,...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 mazzo di cavolo nero, 8 fette di pane casalingo, 2 spicchi d'aglio, olio extravergine d'oliva quanto basta sale e pepe

Preparazione "Crostoni di cavolo nero"

Lavate le foglie di cavolo nero e rimuovete da ognuna la costa centrale, si utilizzerà infatti solo la parte più scura della foglia.

Una volta lessate, ci vorranno al massimo 10 minuti, scolatele e strizzatele delicatamente, lasciandole leggermente umide.

Nel frattempo, arrostite le fette di pane su di una griglia rovente, quindi strofinatele con gli spicchi d'aglio e bagnatele con l'acqua di cottura del cavolo.

Adagiate su ciascuna fetta le foglie di cavolo lessate e infine condite con un bel giro d'olio extravergine d'oliva, salate e pepate.


Note:

Uno dei piatti tipicamente presenti la vigilia di Natale in tutto il Mugello.

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