Crostoni di cavolo nero

Lavare le foglie di cavolo nero e rimuovere la costa centrale, si utilizzerà solo la parte della foglia più scura. Lessare le foglie di cavolo nero in abbondante acqua leggermente salata. Una volta lessate, ci vorranno al massimo 10 minuti,...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 mazzo di cavolo nero, 8 fette di pane casalingo, 2 spicchi d'aglio, olio extravergine d'oliva quanto basta sale e pepe

Preparazione "Crostoni di cavolo nero"

Lavare le foglie di cavolo nero e rimuovere la costa centrale, si utilizzerà solo la parte della foglia più scura.

Lessare le foglie di cavolo nero in abbondante acqua leggermente salata.

Una volta lessate, ci vorranno al massimo 10 minuti, scolatele e strizzatele dolcemente lasciandole leggermente umide.


Nel frattempo, arrostite le fette di pane casalingo su di una griglia rovente, strofinatele con gli spicchi d'aglio e bagnatele con l'acqua di cottura del cavolo.

Adagiate su ciascuna fetta le foglie di cavolo lessate e condite con un bel giro d'olio extravergine d'oliva, salate e pepate.


Note:

Uno dei piatti tipicamente presenti la vigilia di Natale in tutto il Mugello.

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