Pomodori alla mugellana

Tagliate i pomodori a fettine di circa 1 cm e toglietene i semi, quindi passateli nella farina. A parte preparate un battuto con l'aglio e il prezzemolo che farete soffriggere in una padella con 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva. Quando...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

3 pomodori non troppo maturi, farina bianca tipo 00, prezzemolo, 3 spicchi d'aglio, 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 1 dado per brodo vegetale

Preparazione "Pomodori alla mugellana"

Tagliate i pomodori a fettine di circa 1 cm e toglietene i semi, quindi passateli nella farina.

A parte preparate un battuto con l'aglio e il prezzemolo che farete soffriggere in una padella con 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva.

Quando il soffritto avrà sprigionato i propri odori, aggiungetevi i pomodori.

Lasciate cuocere i pomodori aggiungendo brodo di dado man mano che il fondo di cottura si asciuga; serviranno circa 20 minuti.

Servite i pomodori nappandoli con il sugo di cottura.

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