Baccalà alla maremmana

Fate un trito con l'aglio, la cipolla e il prezzemolo. Scaldate un fondo d'olio extravergine in una padella ed unite il trito aromatico e fate soffriggere. Quindi aggiungete i pomodori pelati, schiacciateli e lasciate cuocere.  Nel...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

18 minuti


Ingredienti per 4 persone

800 g di baccalà già ammollato, 4 cucchiai di farina, 1 cipolla, 300 g di pomodori pelati, 3 rametti di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, olio per friggere, 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Preparazione "Baccalà alla maremmana"

Fate un trito con l'aglio, la cipolla e il prezzemolo.

Scaldate un fondo d'olio extravergine in una padella ed unite il trito aromatico e fate soffriggere.

Quindi aggiungete i pomodori pelati, schiacciateli e lasciate cuocere. 

Nel frattempo, scaldate dell'olio per fritture in un'altra padella. 

Passate i tranci di baccalà nella farina e tuffateli nell'olio bollente e friggeteli.

Prelevate il baccalà dall'olio e trasferitelo nel sugo. Lasciatelo insaporire per almeno 15 minuti.

Salate e pepate a piacere.

Servite il baccalà alla maremmana ben caldo.

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