Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Bistecca di maiale 4
- Cime di rapa 4 mazzi
- Spicchio di aglio 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Mezzaluna
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite le foglie delle rape. Dopo averle ben lavate, lessatele in acqua bollente e salata per circa 20 minuti.
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2
Scolatele, strizzatele aiutandovi con un canovaccio, quindi tritatele con la mezzaluna o con il coltello.
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3
Se usate il robot state ben attenti a non tritare troppo.
In una casseruola che possa contenere comodamente tutte e quattro le bistecchine e successivamente anche le rape, versate l’olio e fatevi scaldare lo spicchio d'aglio in camicia, senza farlo bruciare.
Aggiungete le bistecchine e fatele rosolare da ambedue i lati.
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4
Quando le bistecchine saranno ben rosolate, unitevi le rape precedentemente preparate e un pugno di finocchietto selvatico; regolate di sale.
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5
Lasciate insaporire il tutto per circa cinque minuti, quindi servite immediatamente con, a piacere, una spoverata di pepe.