Pollo grillettato coi piselli

Pulite, fiammeggiate e tagliate il pollo a pezzi. Affettate la cipolla e lasciatela soffriggere in un tegame con 3-4 cucchai di olio. Unite il pollo e lasciatelo rosolare. Salate, pepate e bagnate con il vino mantenendo la fiamma alta per...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

50 minuti


Ingredienti per 4 persone

1 polletto da 800 g, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cipolla, 450 g di riso, sale, pepe, 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 l di brodo, 400 g di piselli, 80 g di burro

Preparazione "Pollo grillettato coi piselli"

Pulite, fiammeggiate e tagliate il pollo a pezzi.

Affettate la cipolla e lasciatela soffriggere in un tegame con 3-4 cucchai di olio. Unite il pollo e lasciatelo rosolare.

Salate, pepate e bagnate con il vino mantenendo la fiamma alta per farlo evaporare completamente.

A questo punto abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 45 minuti, aggiungendo durante la cottura dell'acqua tiepida se necessario.
Intanto lessate il riso nel brodo, scolatelo molto al dente e conditelo con burro e piselli.

Unite il riso e piselli al pollo nel tegame, quindi aggiungete poco brodo e lasciate insaporire portando il riso a cottura completa.

Servite ben caldo.


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