pianetadonna.it

Trentino-Alto Adige: ricette dolci fritti

 

Fëies da marmulada

Preparare la pasta con gli ingredienti di qui sopra e lavorarla bene. Dividerla in due parti, coprirla quindi con un canovaccio ed una scodella e lasciarla riposare per 1-2 ore. Con una parte stendere una sfoglia sottile sul piano di lavoro... Continua »


Fortaie (Strauben)

Si forma una pastella con la farina, il sale, il latte e la panna. Si aggiungono, con delicatezza, la grappa e le uova. In una padella con abbondante olio, riscaldato fino ad alta temperatura, si fa cadere la pastella attraverso un imbuto... Continua »


Frittelle di mele

Fare una pastella con la farina ed il vino bianco, unirvi il burro, il sale, la grappa e i rossi delle uova. Lasciare riposare per 1-2 ore in un luogo caldo. Sbucciare le mele, liberarle dai torsoli e tagliarle a fette dello spessore di un... Continua »


Frittelle di pere

Sbucciare la pera, tagliarla a metà e pulirla dal torsolo. Tagliare a fette, cospargere di limone; a parte mescolare la farina con il latte, aggiungendo il sale e il tuorlo; quindi incorporare l'albume sbattuto a neve. Impastare le fette... Continua »


Furtaies

Salare il latte intiepidito ed aggiungere, mescolando con cura, la farina setacciata. Unire i rossi delle uova e la grappa, lasciare riposare ed incorporare quindi la chiare montate a neve fissa. Servendosi dell'apposito arnese a forma di... Continua »


Gelato fritto su salsa di lamponi

Per la salsa di lamponi: lasciar bollire il tutto per 15 minuti, poi frullare. Formare due palline di gelato di vaniglia, avvolgerle in farina, uova e pane grattugiato, congelare nel freezer; ripetere l'operazione un'altra volta. Friggere... Continua »


Grostoli

Si prende mezzo chilogrammo di farina bianca e ad essa si aggiungono mezzo etto di strutto, 2 cucchiai di olio, un etto di zucchero, due uova intere una bustina di lievito, la buccia grattuggiata di un limone e un pizzico di sale. Si impasta il... Continua »


Krapfen

Si prende un quarto circa della farina e la si incorpora al lievito sciolto in acqua tiepida allo scopo di farne un panetto soffice e di farlo successivamente lievitare fino a che avrà preso il doppio della dimensione iniziale. Si mette... Continua »


Frittelle di mele con mirtilli rossi

Cospargere le mele con zucchero e cannella e lasciarle riposare un poco. Per la pasta lavorare farina, latte, rossi d'uovo, il cucchiaio d'olio, in modo da ottenere una pastella piuttosto densa; montare i bianchi a neve, mescolarvi lo zucchero e... Continua »


10 ricette

Cookaround© Copyright Banzai Media srl
P. IVA 05791120966
Tutti i diritti riservati