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Canederli di ricotta su salsa ai porri

Mescolare tutti gli ingredienti e formare dei piccoli canederli che verranno bolliti in acqua salata per 10 minuti. Lasciar raffreddare e impanare con farina, uova e pane grattugiato. Friggerli in olio bollente e servire con crema di porri. Per...

Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2



Ingredienti per 4 persone

1 kg di ricotta freschissima, 500g di farina, 3 uova, cannella, sale, noce moscata

Preparazione "Canederli di ricotta su salsa ai porri "

Mescolare tutti gli ingredienti e formare dei piccoli canederli che verranno bolliti in acqua salata per 10 minuti. Lasciar raffreddare e impanare con farina, uova e pane grattugiato. Friggerli in olio bollente e servire con crema di porri.
Per la crema, rosolare in poco burro i porri tagliati sottili, aggiungere panna e lasciar ridurre della metà.

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