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Spaetzle

Miscelate insieme la farina ed il sale. Sbattete leggermente le uova con il latte e incorporate questo composto nella farina. Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una pastella liscia. Fate passare la pastella appena realizzata...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

2-3 minuti


Alimenti

Ingredienti per 2 persone

250 g di farina, 1 cucchiaino di sale, 2 uova, 183 g di latte.

Preparazione "Spaetzle"

Miscelate insieme la farina ed il sale.

Sbattete leggermente le uova con il latte e incorporate questo composto nella farina.

Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una pastella liscia.

Fate passare la pastella appena realizzata nell'apposito attrezzo per spaetzle oppure attraverso uno schiacciapatate e fatela cadere in una pentola con dell'acqua bollente salata all'interno.

Fate cuocere gli spaetzle per circa 2-3 minuti; solitamente gli spaetzle che affiorano sono cotti e possono essere prelevati con un cucchiaio forato, scolati e trasferiti su di un piatto da portata.

Conditeli con del burro fuso in modo tale che non si incollino l'uno con l'altro. Guarnite a piacere con del pane grattugiato.

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