Trentino-Alto Adige: ricette semifreddi e torte gelato

Parfait alla menta

Mescolare tutto e mettere nella macchina per gelato, finché (dopo qualche minuto) diventa cremosa. Preparare le dosi negli appositi stampini che andranno posti nel freezer per 2 ore. Le porzioni vanno servite appena tolte dal freezer.
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Parfait di miele di dente di leone

Mescolare insieme 1 uovo intero e i 4 rossi d'uovo, lo zucchero, il miele e la buccia di limone grattata. Sbattere questo composto a vapore. Aggiungere il Gran Marnier e, quando il tutto è freddo, aggiungere la panna montata. Analogo... Continua »

Parfait di noci

Sbattere bene le uova amalgamate con lo zucchero. A parte caramellare per 10 minuti 100 grammi di zucchero con il burro, le noci e un bicchiere d'acqua. Raffreddare passare al frullatore, aggiungere la base e la panna montata. Mettere in frigo... Continua »

Sorbetto di ricotta

Mescolare i vari ingredienti (senza il prosecco) finché si sarà formata una crema densa. Aggiungere il prosecco e porre nella gelatiera per 15 minuti. Continua »